El departamento de restauradores tiene por misión asegurar la formación inicial de los alumnos restauradores que han aprobado las oposiciones en una de las siete especialidades o admitidos en el marco de una admisión paralela. Garantiza el recorrido formativo de los alumnos (estudios, prácticas, proyectos de investigación) y, si procede, de los alumnos becarios recibidos en el departamento, por ejemplo, en el marco de los intercambios ERASMUS.

Además, diseña y organiza la formación permanente de los restauradores profesionales en activo: prácticas, mesas redondas, formación para la habilitación “museos de Francia, formación del personal de los museos de historia natural”, formaciones específicas a solicitud.

En su recinto de Saint-Denis, el INP dispone de una biblioteca especializada en conservación-restauración junto con un laboratorio de apoyo pedagógico.